Que vienen los catarros

Achís! No nos extrañaría que anduvieras todo el día con el pañuelo en la mano. Ha llegado la época de de los catarros. Las masas aire polar ya han llegado a nuestras latitudes. Además estos sube y baja recientes de la temperatura no han hecho más que abonar el terreno para que tengamos una vista puesta en el armario de los abrigos.

En pocos días, hemos pasado  de disfrutar de temperaturas primaverales propias del veranillo de San Martín a un clima propio de invierno. La previsión indica, además, que finalizaremos noviembre con frío, heladas y nieve en algunos puntos de España.

Estos cambios bruscos en las temperaturas son los culpables de muchos de los catarros y resfriados. Le preguntamos al Dr. Salvador Casado, médico de familia, que nos da algunas claves para evitar estar los menos días con el pañuelo a cuestas.

¿CÓMO SÉ SI TENGO CATARRO?

• El catarro es una infección leve de las vías respiratorias causada por un virus.
• Síntomas: mocos, taponamiento nasal, dolor de cabeza, de garganta, tos y a veces fiebre no muy alta.
• Generalmente, a los pocos días se cura sin tratamiento.
• Los catarros o resfriados se contagian 

 

• ¿QuÉ DEBO HACER? 
• Tomar analgésicos si tienes dolor de cabeza o fiebre. No dar aspirina a los niños.
• Si tiene malestar, descansar y evitar zonas frías.
• Evitar fumar y beber alcohol.
• Beber mucho agua, zumos de fruta, en especial zumo de naranja y tomar miel (bueno para la garganta)
• Bajar un poco la calefacción: muy alta empeora la congestión y dolor de cabeza.
• Evitar abrigarse mucho si tienes fiebre. ‘Sudar la fiebre’ es un falso mito.
• ¡Los antibióticos no curan los catarros!

PRECAUCIONES

• Si toses hazlo en la manga y no en la mano, para no contagiar a los que te rodean.
• Mantén una rigurosa higiene de manos. Utiliza pañuelos de un solo uso.
• Ventilar frecuentemente la casa.
• Abrígate lo suficiente al salir a la calle.

Si ya has cogido un catarro, gipe o resfriado, no te preocupes. Nosotros te podemos llevar todos los remedios naturales necesarios para aliviar estos síntomas. En nuestra web www.saborguadalentin.es puedes comprar naranjas, comprar limón o comprar miel de las más diversas variedades y con características adecuadas a cada problema de salud que tengas.

Que llegan las narnajas

Cómo saborear un buen Aceite de Oliva Virgen Extra

Dentro de poco comenzará la recogida de la oliva. En breve, las almazaras giraran sus enormes piedras o prensas metálicas para recoger el primer zumo de aceituna de la temporada.

Un oro líquido que poco a poco irá llegando a nuestras casas para coronarse en el indiscutible rey de nuestras creaciones culinarias. Pero, ¿cómo podemos apreciar todo el sabor de un buen aceite de oliva virgen extra?

Suponemos que debe haber tantas como paladares. Según los expertos más ortodoxos la forma adecuada es sin ningún tipo de acompañamiento, con un vaso de cata, un vidrio de reloj y los sentidos bien despiertos para capturar todos los matices olfativos y gustativos del aceite de oliva. Directamente un trago a palo seco de aceite.

Para los menos academicistas la forma más habitual es con pan. Mojamos la miga de pan en un platito en el que hemos vertido un chorrito de nuestro aceite de oliva virgen extra. Dejamos que empape bien la miga antes de saborear uno de los bienes más preciados de la dieta mediterránea. En la Región de Murcia, teniendo la mejor Huerta de Europa, es muy típico hacerlo en una buena ensalada de tomate con una pizca de sal, cebolla y unas olivas de mesa mollar de Cieza. Por otroa lado, en Jaén, tierra de olivos por naturaleza, usan, además de una buena hogaza de pan, bacalao (salado), habas escas y crudas en grano.

En tierras de naranjas y cítricos, es común hacer una ensalada de naranja, con aceitunas negras y cebolla dulce. Todo eso junto a un buen aceite de oliva virgen extra. Una receta muy habitual de los recolectores del Valle del Guadalentín que disponen de todos esos productos facilmente ya no tienen que comprar naranajas, las podían coger del árbol entre descanso y descanso.

Calro, que si al comprar aceite de oliva virgen extra, también nos decantamos por comprar naranajas de zumo,  y también hemos comprado tomate el resultado puede ser un desayuno perfecto para comenzar el día con una comida saludable y artesanal. Pongale un poco de jamón serrano y nos cuentas la experiencia

 

Para gustos los colores creo que mojar pan en aceite de oliva es la más autentica y la que permite saborear perfectamente este manjar sin interferencias de los otros ingredientes, de todas formas, sobre cualquier fruta, hortaliza o verdura cruda un buen aceite aporta sus matices y lo hacen más sabroso y apetecible.

Cuando llegarán las naranjas

Después de que el olor embriagador de las flores de azahar ha pasado y los frutos verdes pequeños han aparecido. Nuestros cítricos ya comienzan a crecer. Un naranjo cargado de frutos dorados finalmente espera la cosecha.  Pero ¿cuándo es el momento adecuado? o más resumidos ¿cuándo podremos comprar naranjas? El momento adecuado para recolectar las naranjas depende de algunos factores como la variedad de naranja, el clima o los planes del agricultor.

A continuación os decribimos algunos de los factores que influyen en la recogida de la naranja del Valle del Guadalentín.

Color y salud de la piel

Aunque es el más evidente, los huertanos de toda la vida dicen que el ojo miente en el campo. El color de una naranja puede ser engañoso para decidir cuándo debemos cosechar. Sólo porque la fruta tenga un color llamativo y perfectamente anaranjado no significa que vaya a tener buen sabor. Una naranja cambia de color verde a varios tonos de naranja debido a un descenso en la temperatura. 

El clima

Con las temperaturas más frías comienzan el proceso de eliminar la clorofila de la piel, por lo que una naranja puede parecer lista, pero aún lejos de estar madura. En general, los cítricos maduran con los descensos de las temperaturas y siempre en árbol. La naranja no madura una vez cortada como puede ser un kiwi o un plátano.

Con el cambio climático, la Región de Murcia está sufriendo temperaturas más altas y secas de lo habitual. Las naranjas tardan más en madurar y cada vez la temporada de recolección está empezando más tarde. Las variedades que deberían llegar en octubre están madurando a mediados de noviembre, las de enero llegan en marzo. Hasta pasado San Juan hemos llegado a ver naranjas en los árboles aptas para el consumo.

Son ya muchos de vosotros los que habéis preguntado en el facebook de Sabor Guadalentín o en nuestro twitter @SGuadalentin “¿todavía no hay naranjas? ¿cuándo empezáis?”. Todo ello con lógica porque, lo normal es que las naranjas estuvieran ya despuntado en el árbol y aun están verdes e inmaduras. Cada vez llegan más tarde, ¿os habéis parado a pensar que es consecuencia del cambio climático, que ya nos está afectando directamente?.

Como agricultores, amantes de la naturaleza y del medio ambiente, estamos muy concienciados con el cambio climático y los riesgos que conlleva, que además nos afecta de forma directa. Aunque la lluvia en nuestro día a día supone un inconveniente porque nos impide recolectar, sabemos que es imprescindible para mantener nuestro ecosistema, y por tanto nuestros campos.

Variedad

 

Dependiendo de la variedad de la naranja, la cosecha suele tener lugar entre finales de septiembre y principios de la primavera. La mayoría de las naranjas navel estarán listas para la cosecha desde finales de octubre hasta principios de enero. Debido a que algunas variedades de naranjas navel están listas para la cosecha a principios de la temporada, puede que incluso tengan piel que aún no esta totalmente de color naranja. Las naranjas Valencia de zumo estarán listas para mayo o junio, mientras que las naranjas dulces Lane Late están listas para la cosecha de noviembre a febrero. Busca frutas grandes y de piel fina que se sientan pesadas ​​en tu palma.

Sabor

Las naranjas, pomelos o limones nunca estarán más dulces o jugosas con el tiempo. Sin embargo, siguen madurando y endulzando si se dejan en el árbol durante la temporada de cosecha. La única manera de saber realmente cuándo una naranja está lista para la cosecha es arrancar una de una rama, pelarla y probarla. 

Cuando vamos a comprar naranjas o comprar limón debemos procurar que el fruto haya sido recoletado en las 24 ó 48 horas anteriores. De esta manera, quedan garantizadas las máximas propiedades del producto. Es por esto que cuando más cálido sea el verano y más duren los conocidos veranillos del inicio del otoño, más tardarán las narnajas en llegar a su punto óptimo de maduración. 

Las naranjas maduran lentamente, así que no hay necesidad de apresurarse para realizar la cosecha de una sola vez, a menos que haya una predicción de una helada severa. Comienzamos a recoger las frutas de las ramas más bajas ya que las heladas de leves a moderadas pueden dañar esas naranjas primero. Más tarde, recogemos las naranjas de más arriba en el árbol. Una vez recogidas, las naranjas durarán más tiempo en la nevera -de dos a tres semanas. Las que se dejan a temperatura ambiente durarán alrededor de una semana más o menos. Las naranjas maduras que quedan en el árbol se marchitan y caen al suelo. Nunca recojas naranjas con la piel rota ya que se desintegran rápidamente en el almacenamiento y al igual que una manzana podrida, el hongo puede diseminarse a otras naranjas.

Previene infartos de forma natural

Las enfermedades del corazón son unas de las principales causas de muerte en muchos países del mundo. La obstrucción de arterias bloquea el flujo sanguíneo, lo que aumenta el riesgo de sufrir un infarto o una embolia cerebral. El estrés, la falta de ejercicio y especialmente una dieta poco saludable contribuyen a aumentar el riesgo de infartos. Sin embargo, unos pequeños cambios en tu dieta, enriquecer tu alimentación con comida saludable y de elaboración o cultivo tradicional pueden ayudarte a reducir drásticamente este riesgo. En las siguientes líneas te mostramos algunos alimentos y bebidas conocidos por ayudar a mantener las arterias libres de obstrucciones. No son todos pero son los más relevantes

Salmón

El salmón se considera uno de los alimentos más sanos para el corazón que existen. Esto se debe a que contiene muchos ácidos grasos, que ayudan a reducir y prevenir los altos niveles de colesterol y triglicéridos, así como inflamaciones. Otros opciones saludables son el atún, el arenque y la caballa. Por supuesto, lo mejor es comprar pescado orgánico, si es posible.

Zumo de naranja

El jugo de naranja 100% natural es rico en antioxidantes y contribuye a la salud de los vasos sanguíneos. El jugo de naranja también es conocido por disminuir la presión arterial. Cuando  vayamos a comprar naranjas no olvides que también las podemos consumir enteras. De esta forma,aumentaremos las cantidades de fibra que vaya a absorver nuestro organismo. Si todavía eres fanático de los exprimidos, dos vasos de zumo fresco todos los días son suficientes para cubrir la cantidad recomendada de vitamina C, y además aportan otras vitaminas y minerales que tienen un impacto positivo en tu salud.

Café

¡Sí! Al fin hay una razón saludable para tomar una taza de café por las mañanas. Diversos estudios han demostrado que 3 ó 4 tazas al día de esta bebida pueden reducir el riesgo de sufrir un infarto hasta en un 20%. Pero hay que tener en cuenta que el café también tienen efectos negativos en el estómago y que el exceso de cafeína no es especialmente bueno para la salud.

Nueces

Desde hace mucho tiempo es sabido que las nueces contienen grandes dosis de grasas saludables, como los ácidos grasos omega 3 y grasas no saturadas. Estas no solo son beneficiosas en lo que se refiere a los niveles de colesterol, sino que también aportan beneficios a las articulaciones y la memoria. Las nueces y las almendras, en particular, contienen grandes cantidades de estas grasas saludables. Comprar nueces para comer un puñado al día puede producir cambios muy positivos.

Caqui

Por ser rico en fibra y esteroles saludables, el caqui puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. También se les conoce como la "fruta divina". Además, es dulce y enriquece el sabor de ensaladas o cereales.

Cúrcuma

La cúrcuma contiene altos niveles de curcumina, que posee muchos cualidades. Esta especia ayuda a prevenir la acumulación excesiva de grasa y reduce la inflamación del tejido. La cúrcuma proporciona un agradable sabor a muchos platos y también sirve para preparar deliciosos tés.

Té verde

El té verde es muy famoso por sus efectos calmantes y potenciadores de energía. Esto se debe a que las hojas del té verde contienen catequina, un antioxidante que reduce la absorción de colesterol y ayuda al metabolismo. Con 1-2 tazas de té al día será suficiente para que aproveches sus beneficios al máximo.

Sandía

La fruta del verano por excelencia no solo es refrescante, sino que además dilata los vasos sanguíneos, favoreciendo la producción de óxido nítrico. ¡Un trozo de sandía de vez en cuando puede hacer milagros!

Cereales integrales

La harina integral también te ayuda a prevenir el colesterol alto. Además, es rica en fibra. que al unirse al colesterol, evita que este se acumule en las arterias. Los alimentos con alto contenido integral no solo previenen el desarrollo del colesterol, sino que también ayudan a eliminar el que ya existe.  La avena, el arroz integral, y el pan de grano integral son buenas fuentes de cereales integrales.

Queso

El queso no siempre tiene buena reputación en lo que se refiere al colesterol. Sin embargo, si no se consume en exceso, lo cierto es que puede ayudar a reducir la presión sanguínea y los niveles de colesterol.

Algas marinas

La lista de componentes saludables de las algas marinas es alucinante: las algas contienen numerosos minerales, proteínas, antioxidantes y carotenoides. Su consumo regular puede ayudar a regular la presión arterial y ensanchar los vasos sanguíneos. Ambos efectos son beneficiosos para la circulación. Quienes consuman algas con frecuencia pueden reducir su colesterol hasta en un 15%.

Arándanos

Los arándanos son una gran fuente de potasio. Si bebes con frecuencia zumo de arándanos, puedes incrementar tu colesterol bueno y reducir el malo. Se ha demostrado que consumir dos vasos al día disminuye el riesgo de infarto hasta en un 40%.

Canela

Además de ser deliciosa en té o en productos horneados, también es una importante herramienta para luchar contra el colesterol elevado, ya que previene su acumulación en las arterias. Incluso una cucharadita al día tiene un efecto notable.

Granada

Las granadas son ricas en fitoquímicos, que favorecen la producción de óxido nítrico de forma natural; esto, a su vez, ayuda a la circulación. Esta exótica fruta le proporciona un excelente toque de sabor a las ensaladas. El zumo de granada es otra alternativa saludable, las confituas o mermeladas de granada son una interesante apuesta.

Espinacas

No solo fortalecen los músculos de Popeye; las espinacas también ayudan a limpiar las arterias y reducen la presión sanguínea. A pesar de que el mito del alto contenido de hierro de las espinacas se desmintió ya hace mucho, se sigue siendo reconociendo su alto contenido en potasio y ácido fólico. Ambos componentes disminuyen el riesgo de ataques de corazón y refuerzan el tejido muscular.

Aceite de oliva

La cocina mediterránea conoce desde hace mucho tiempo el secreto de una buena salud: aceite de oliva virgen extra de gran calidad. El aceite de oliva virgen (prensado en frío) aporta al cuerpo grasas buenas y disminuye los niveles de colesterol. Esto puede reducir el riesgo de infarto hasta en un 41%.Si ademas lo aromatizados con hierbas o especies podemos unir el poder del zumo de la aceituna con las propiedades de medicinales de estas plantas.

Brócoli

Esta verde y poderosa verdura, rebosante de vitamina K, previene la formación de calcio en las arterias. También tiene beneficios sobre la presión arterial y los niveles de colesterol. Ya lo comas crudo, en aperitivo, o bien como parte de una comida completa, el brócoli le aportará una dosis extra de nutrientes a tu día.

Aguacate

No es ningún misterio que el aguacate tiene maravillosos beneficios para la salud. Las grasas del aguacate ayudan a mantener un equilibrio saludable entre el colesterol bueno y el malo, lo que resulta vital para las arterias. Esta fruta tan versátil es deliciosa en ensaladas, untada en el pan, o sola con un poquito de sal y pimienta.

Espárragos

Los espárragos son un estupendo aliado contra el colesterol alto. Las propiedades del espárrago previenen la obstrucción y la inflamación de las venas. Los espárragos son deliciosos como plato principal, o como acompañamiento de pasta o patatas.

Todo una estupenda selcción de comida saludable y tradicional que puedes combinara través de nuestra web podrás encontrar gran cantidad de estos productos y otros con similares propiedades, ya sabéis es hora de cuidarse en www.saborguadalentin.es

Nos entrevistan en Onda Regional de Murcia

El pasado sábado 16 de julio los compañero del programa Murcia Sabe en Onda Regional se hicieron eco de la labor y del trabajo que estamos llevando a cabo en www.saborguadalentin.es. Fueron unos minutos donde hablamos de alimentación de comida saludable, de alimentación tradicional y de nuestros productos de temporada.
Aqui os dejamos una pieza de imagen y audio donde podeís escuchar la entrevista y ver algunos de los productos que tenemos en nuestro catálogo.

Remedio casero contra los resfraidos

Las naranjas y los limones son verdaderas fuentes unas verdaderas farmacias de la naturaleza. Las propiedades que poseen hace que, desde tiempos antiguos, hayan sido usados para curar o paliar cualquier mal respiratorio, catarros, resfriados, gripes, enfriamientos, dolencias de garganta. Ya sea en invierno como en verano nuestra garganta quedo muy resentida con los cambios brucos de temperatura. Por internet circulan multitud de remedios caseros, nosotros te ofrecemos este el cual sigue los pasos del de nuestros abuelos aunque le hemos incorporado el jengibre por su propiedades. Pruébalo y deja tu comentario si has notado sus beneficios. 
Todos los ingredientes que ponemos a vuestra disposición han sido adquiridos en www.saborguadalentin.es salvo la cúrcuma, el jengibre deshidratado y molido también puede ser utilizado en esta receta en lugar de fresco.

La miel es clave para mantenr en buen estado nuestras vías respiratorias

​​SML

INGREDIENTES

2 limones

1 naranja

1 copa de miel

2 cm jengibre fresco

1 cucharada cúrcuma

PASOS

1. Lavamos los limones y los cortamos en rodajas finas que a su vez las cortaremos por la mitad, los pondremos en un bol grande.
2. Hacemos lo mismo con la naranja que también la pondremos junto con los limones.
3. A los cítricos le añadimos el genjibre pelado y picado en un mortero, la miel y la cúrcuma.
4. Lo movemos todo bien y veremos que va soltando el jugo. Ponemos todo esto en un tarro de cristal con tapa y lo metemos en la nevera y podemos empezar a utilizarlo a las 24 horas, nos aguantará en la nevera durante un mes.
5. Para utilizarlo lo que haremos es poner una cucharada en una taza grande y le añadimos agua caliente, nos lo tomaremos como si fuera una infusión y esto nos ayudará a combatir nuestro constipado.
   
    

Ensalada dulce de naranja y frutos secos

 

 ENSALADA DULCE

 

Ingredientes:

5 naranjas hermosas

50 g de pistachos salados

4 cucharadas de miel de azahar

25 ml de zumo de naranja natural (1 o 2 naranjas, dependiendo su tamaño)

6 dátiles

 OPCIONALES 

unas gotas de agua de azahar (Puede reemplazarse con agua de rosas o la flor que se consiga)

1 pizca de canela en polvo (opcional)

Preparación:

Pelar cuatro naranjas y cortar en gajos. Colocar repartidos en cuatro platos. Quitar las semillas de los dátiles y cortar en tiras finas. Añadir por encima de cada plato con las naranjas.

Pelar los pistachos y machacar en un mortero hasta que queden en trozos irregulares. Repartir por encima de las naranjas y los dátiles.

Con la naranja restante, la exprimimos hasta obtener 25 mililitros de zumo. Poner el jugo en una olla al fuego y calentar ligeramente el zumo con la miel de azahar y las gotas de agua de azahar. Echar esta salsa templada por encima de cada ensalada y una pizca de canela a gusto y servir.

Una ensalada diferente y perfecta que podemos aprovechar tras comprar naranjas para toda la familia y comprar de miel que nos va a venir genial para casi cualquier remedio que utilicemos.

Cómo conservar limón fresco

Me encanta el aroma que desprenden el limón de Murcia en el frutero de la cocina. No hay mayor satisfacción que ir a comprar limón y, ya no sólo por su sabor, el propio aroma que dejan impregna todo el ambiente. Huele a huerta a tierra y a esfuerzo a tradición a comida saludable y artesanal; huele al Valle del Guadalentín. Pero si los dejamos ahí, tal cuál esa maravillosa sensación tarda poco en estropearse. Y es que esa no es la mejor forma de conservar limones frescos si queremos que nos duren tiempo en buen estado y no queremos hacerlos encurtidos tal como os explicamos en este post.

Y es que a los limones les gusta el frío y la humedad, así que vamos a ver cómo y dónde debemos guardarlos para que nos duren el mayor tiempo posible.

Cómo conservar limones frescos

Y es que si compramos limones en el súper y no somos grandes consumidores de este cítrico a menudo nos vamos a encontrar con que tenemos que comprar una malla de 1 kg con varios limones que sería interesante que no se nos echasen a perder en casa. Aunque sinceramente, antes de que se echen a perder os recomiendo preparar un delicioso Lemon Curd casero y, si es necesario, regalárselo a alguien para que lo disfrute. Si no, la limonada casera es otra buena opción.

​​SML

Los limones necesitan frío

Si los dejamos en el frutero a temperatura ambiente nos durarán aproximadamente una semana. A medida que van pasando los días la piel se va resecando y endureciendo a la vez que van encogiendo.

Para comprobar cuál es la mejor forma de conservar limones frescos en America’s Test Kitchen hicieron un experimento que consistió en observar la evolución de los limones en cuatro condiciones distintas de almacenamiento:

1. A temperatura ambiente, para poder comparar con los otros escenarios.
2. En la nevera
3. En la nevera dentro de una bolsa de plástico cerrada.
4. En la nevera dentro de una bolsa de plástico cerrada y con un poco de agua en su interior.

Pasada la primera semana todos los limones que habían estado en la nevera estaban mejor conservados que los que estuvieron fuera.

​​SML

Las ventajas de la humedad

De los tres grupos que se guardaron en la nevera, los que estaban “al aire” aguantaron dos semanas y los que estaban dentro de una bolsa cerrada aguantaron en perfectas condiciones hasta 4 semanas antes de que empezaran a aparecer signos de deshidratación y no se apreciaron diferencias significativas entre los que tenían agua en la bolsa y los que no.

Esto funciona porque la cáscara del limón es muy porosa y permite que salga la humedad del interior, por eso, cuando se guardan en una bolsa plástica cerrada, esta humedad se condensa en el plástico y mantiene una atmósfera húmeda que evita que la fruta se reseque, así de simple.

Así que ya sabéis, si tenéis exceso de limones, en la nevera y dentro de una bolsa bien cerrada.

Zonas productoras

De las 43.930 Hectáreas de superficie nacional dedicada al cultivo de este cítrico, 22.013 se concentran en la Región de Murcia, por lo que el limón murciano supone más de la mitad del total nacional.

Las principales zonas productoras de limón dentro de la Región de Murcia se extienden por toda la Vega del Segura y el Valle del Guadalentín.

Gracias a las nuevas tecnologías es posible comprar limón barato y de calidad de las principales zonas productoras de la Región de Murcia. Nosotros hemos hecho la prueba con www.saborguadalentin.es y quedamos muy satisfechos con el género y su entrega

Producción y mercados

El limón de la Región de Murcia supone el 80% de las ventas exteriores españolas de este cítrico, siendo los principales mercados extranjeros, Alemania, Francia, Reino Unido, Polonia e Italia.

Alrededor del 50% de estas exportaciones tienen su punto de partida en los almacenes de Santomera, procediendo principalmente de las plantaciones de este municipio y de otros como Murcia, Librilla y Alhama.

La cosecha anual del limón en la Región de Murcia supera las 500.000 toneladas, permitiendo unas facturaciones de unos 140 millones de euros.

Fuente | WonderHowTo

Asado de cerdo con naranja y miel de romero

Asado de cerdo con naranja y miel de romero

Ahora que vamos teniendo más tiempo para cocinar para la familia, os proponemos una receta que pueden probar casi todos (la miel es opcional) ya que usamos alimentos sanos, naturales y beneficiosos para nuestro organismo. A los beneficios de la carne blanca de cerdo le vamos a poner un poco de sabor con el zumo de unos buenos cítricos, en este caso hemos usado la naranja pero podría funcionar igual de bien con limón, pomelo y la ralladura de sus pieles.

Como vereis más adelante la receta es super fácil, en general todos los asados lo son, basta con "intimar" con vuestro horno el es el 50% del éxito para esta modalidad culinaria. Seguidlos poco a poco y triunfaréis. Además se puede usar cualquier carne que esté de oferta ese día. Otro de los secretos será comprar naranjas o los cítricos con los que os apetezca imnovar. En mi caso he seleccionado una naranja muy dulce (variedad Lane Late) que en el Valle del Guadalentín tiene unos matices gastronómicos muy marcados. Son varias las formas de conseguir cítricos de esa zona de la Región de Murcia, una de ellas es en www.saborguadalentin.es

Entre las variedades de miel que hay en la zona nos hemos decantado por la de romero. Esta planta aromática propia de los climas mediterráneos es un compañero ideal para esta clase de asados donde la carne nos es el producto estrella sino más bien un invitado más dentro de nuestra composición.

Con estas premisas vamos a meternos en faena que es lo que más nos gusta a l@s cocinillas

​​SML

Asado de cerdo con naranja y miel de romero

INGREDIENTES

4 Chuletas de cerdo ( puede ser cualquier otra carne)
8 naranjas
Un poco de miel
3 cucharadas soperas 75 cl de Salsa de soja
Ralladura de naranja
Sal
Tomillo

PREPARACIÓN

Dejamos macerar la carne en el zumo de naranja y la tres cucharadas soperas de soja ( cuanto más tiempo mejor).

Antes de meter al horno, añadimos la sal, la ralladura de naranja y la miel y el tomillo (mejor en este orden para que la miel cristalice)

Ponemos nuestro horno a 180° durante 15'.

SUGERENCIAS

Las patatas siempre son un acierto aunque para dar un giro más prefeiro acompañarlo con medio puerro asado por persona. Éstos los colocaría dejabo de la cara para que queden bien sumergidos en el zumo de naranja y la salsa de soja. También se puede acompañar con frutos secos triturados, como maíz frito o almendras fritas