Beneficios del polen de abeja

El polen de abeja es una medicina natural usada desde la antigüedad, principalmente por sus efectos energizantes y vigorizantes. Pero además de estos beneficios del polen, los estudios nuticionales de este alimento han determinado también que es estimulador natural, el polen de abeja es una maravillosa fuente nutricional y uno de los antioxidantes naturales más potentes, asi como un alimento saludable.

¿Qué es el polen de abeja?

El polen de abeja es un producto natural derivado del polen que se encuentra en las flores. Una vez recolectado y trasportado ala colmena, las abejas lo mezclan con el néctar y la miel. De esta mezcla de ingredientes, los propios insectos lo amasan con sus patitas como si fueran un panadero. El resultado final es el conocido grano de polen que tiene una forma y colores tan particulares.

Tanto para las abejas como para las personas, el polen constituye una fuente nutricional increiblemente beneficiosa para la salud En el primero de los casos, las abejas concentran toda su producción de alimentos en base al él, a partir del cual producen miel, jalea o propóleos.

Hay teorías que incitan a que son tantas las propiedades que tiene el polen de abeja que podrían llevarse a cabo dietas que tuvieran como piedra angular solamente este alimento. A nosotros nos gusta mucho el polen de abeja, pero creemos que debemos comer de todo un poco, siempre con equilibrio.

Polen de abeja, con su forma y color habituales

Valor nutricional del polen de abeja

Ya conocemos cómo se elabora el polen y lo saludable que es- Ahora vamos con los datos científicos aunque no os vamos a aburrir con nombres extraños. Una de las principales ventajas de este alimento es el equilibrio, casi perfecto, que tiene de nutrientes. El polen de abeja está compuesto en un 40% por proteínas, de las cuales aproximadamente la mitad son aminoácidos libres; un conjunto de 28 minerales, 11 enzimas, 12 vitaminas y 14 ácidos grasos, conformando en conjunto un aporte nutricional prácticamente ideal con respecto a las necesidades humanas.

Y por supuesto que este destacado valor nutritivo no podría otra cosa que tener grandes beneficios para la salud. Por ejemplo: que sea un excelente energizante natural y fortalecedor del sistema inmunológico fueron las causas de sus primeros usos. Pero también es útil para reducir el colesterol, tratar el cáncer, reducir el estrés, tratar alergias, reducir la hipertensión arterial y las inflamaciones artríticas. Asimismo, sirve para tratar desordenes hormonales, la fatiga y el insomnio, además de ser un reconocido producto natural antiedad, con notables efectos para combatir el envejecimiento.También hay quien apunta que tiene aumenta el apetito sexual, gracias a esos aminoácidos de su composición.

Abeja recolectando polen

Antioxidantes del polen de abeja

Pero actualmente se le reconoce al polen de abeja su principal beneficio antioxidante, siendo reconocido como el alimento entero con más alta concentración de antioxidantes, lo que lo hace una poderosa arma para combatir distintos tipos de cáncer, el envejecimiento, o cualquiera de los problemas de índole degenerativo que afectan a la salud humana, especialmente causados por la acción de los radicales libres.

De esta manera, cuando vayamos a comprar polen de abeja estamos ante uno de los alimentos más completo y con más beneficios para nuestra salud. El polen de abeja de Sabor Guadalentín se obtiene de nuestras colmenas siguiendo un cuidado artesanal trasmitido de generación en generación.

La tostada perfecta

La tortilla de patatas, la paella, la ensaladilla, la reposteria y en la Región de Murcia el revuelto típico, el zarangollo. Cada uno de estos platos es diferente a cada casa. La tradición oral y las recetas trasmitidas de padres a hijos durante generaciones y generaciones han ido modelado una manera diferente de hacer el mismo plato. Cuántas veces hemos oido aquello de "pues mi casa la hacemos de  distinta manera"

Hoy, desde este blog, hemos querido ser más osados. Vamos a intentar hacer algo tan sencillo como una tostada para el desayuno de una forma, lo más genérica posible. Al final de estas líneas seguro que alguno piensa que nos faltan la mitad de ingredientes o que eso es de una manera u otra. Por lo menos lo vamos a intentar.

La tostada no solo depende de adquirir un buen pan o comprar aceite de oliva de una vareidad u otra. Depende en un gran medida del estado del pan, del tiempo de tueste y del ritual de elaboración. Desde SABOR GUADALENTÍN la tostada perfecta es aquella en la que se usa pan rústico o de pueblo en una rebanada grande un poco gruesa y con es tueste suficiente para que quede crujiente sin quemarse por fuera y esponjoso por dentro. Para eso el pan rústico es perfecto por que aguanta más tiempo sin endurecerse demasiado.

Una vez tostado y recien sacado se frota un poco con un diente de ajo crudo, se marca con un cuchillo la cara que hemos untado con el ajo para permitir que el aceite supere la costra tostada e impregne el interior que estará esponjoso y no endurecido. Por último se añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, cuanto más frutado y aromático sea el aceite, más aromas desprenderá al calentarse sobre el pan recien tostado. Por último extender el aceite con ayuda del cuchillo o de un dedo sobre toda la superficie de la tostada para que se introduzca por las marcas que hemos hecho con el cuchillo en un paso anterior.

Para concluir, y lo más importante, tomarla mientras todavía esté caliente. La costra crujiente, el interior esponjoso e impregnado de aceite, los aromas del propio aceite junto con los del ajo hacen de la tostada un desayuno delicioso así como acompañamiento ideal como guarnición para cualquier plato.

A partir de aqui abrimos el capítulo de sugerencias o consejos que, en cada hogar al que hemos ido, nos han dado. Si quieres más olor a la tostada puedes usar alguna variedad de aceite aromatizado con pimentón, tomillo o eneldo. Si eres más bien dulzón prueba el aceite aromatizado con vainilla o prueba a mezclar aceite con cualquier clase de miel. Si quieres huir del aceite, la opción más saludable es una buena mermelada gourmet de productos de temporada.

Si prefieres cargar las pilas de buena mañana un poco de tomate, jamón serrano y queso. Esta opción sirve tanto de desyuno como de almuerzo o hasta de entrante en una comida.

Los más "andaluces" optarán por la conocida como manteca colorá ( pringüe en la Región de Murcia) una suerte de grasa de cerdo especiada con pimentón.

Sea como fuere en cada casa, lo hacen de una manera estupenda

Que vienen los catarros

Achís! No nos extrañaría que anduvieras todo el día con el pañuelo en la mano. Ha llegado la época de de los catarros. Las masas aire polar ya han llegado a nuestras latitudes. Además estos sube y baja recientes de la temperatura no han hecho más que abonar el terreno para que tengamos una vista puesta en el armario de los abrigos.

En pocos días, hemos pasado  de disfrutar de temperaturas primaverales propias del veranillo de San Martín a un clima propio de invierno. La previsión indica, además, que finalizaremos noviembre con frío, heladas y nieve en algunos puntos de España.

Estos cambios bruscos en las temperaturas son los culpables de muchos de los catarros y resfriados. Le preguntamos al Dr. Salvador Casado, médico de familia, que nos da algunas claves para evitar estar los menos días con el pañuelo a cuestas.

¿CÓMO SÉ SI TENGO CATARRO?

• El catarro es una infección leve de las vías respiratorias causada por un virus.
• Síntomas: mocos, taponamiento nasal, dolor de cabeza, de garganta, tos y a veces fiebre no muy alta.
• Generalmente, a los pocos días se cura sin tratamiento.
• Los catarros o resfriados se contagian 

 

• ¿QuÉ DEBO HACER? 
• Tomar analgésicos si tienes dolor de cabeza o fiebre. No dar aspirina a los niños.
• Si tiene malestar, descansar y evitar zonas frías.
• Evitar fumar y beber alcohol.
• Beber mucho agua, zumos de fruta, en especial zumo de naranja y tomar miel (bueno para la garganta)
• Bajar un poco la calefacción: muy alta empeora la congestión y dolor de cabeza.
• Evitar abrigarse mucho si tienes fiebre. ‘Sudar la fiebre’ es un falso mito.
• ¡Los antibióticos no curan los catarros!

PRECAUCIONES

• Si toses hazlo en la manga y no en la mano, para no contagiar a los que te rodean.
• Mantén una rigurosa higiene de manos. Utiliza pañuelos de un solo uso.
• Ventilar frecuentemente la casa.
• Abrígate lo suficiente al salir a la calle.

Si ya has cogido un catarro, gipe o resfriado, no te preocupes. Nosotros te podemos llevar todos los remedios naturales necesarios para aliviar estos síntomas. En nuestra web www.saborguadalentin.es puedes comprar naranjas, comprar limón o comprar miel de las más diversas variedades y con características adecuadas a cada problema de salud que tengas.

Sierra Espuña en BTT

Espubike es la ruta BTT que transcurre por el Parque Natural Regional de Sierra Espuña en Murcia.
Consta de unos 146 kilómetros divididos en 4 tramos que discurren por los términos municipales de Aledo, Alhama de Murcia, Mula, Pliego y Totana. Este desafio ciclista tiene como objetivo dar a conocer el patromonio forestal y etnográfico de Sierra Espuña: el “pulmón verde” más importante de la Región de Murcia.

Vista panorámica de Sierra Espuña

La ruta se puede realizar tanto a pie, como en bicicleta y la dificultad no es elevada, salvo en alguno tramos donde la pericia técnica es necesaria aunque más vale terminar la ruta de una pieza que arriesgarse a terminar dolorido. El trayecto integral es largo, unos 146 Km, pero al estar divido en cuatro rutas se puede ir completando en etapas durante diferentes escapadas de día.
También existe la posibilidad de realizar el desafío Espubike “sin prisas”, “a nuestro aire”… ya que la ruta se puede empezar por cualquiera de sus tramos. La finalidad no es otra que la de disfrutar de estos paisajes y parajes de Sierra Espuña, en cualquier época del año.

Ciclistas coronando los Pozos de la Nieve

Las rutas del desafio

Espubike queda divido en estas cuatro etapas, no hay que seguir un orden lógico pero si la hemos ordenado de menor a mayor dureza. De todas formas, abajo tienes un enlace donde poder descargar las rutas.

Tramo 1 – Camping Sierra Espuña en El Berro hasta Gebas = 25 Km
Tramo 2 – Gebas hasta Casas Nuevas = 32 Km
Tramo 3 – Casas Nuevas hasta Las Alquerías = 36 Km
Tramo 4 – Las Alquerías hasta El Berro = 53 Km

http://espubike.com/rutas/

Lo más valientes y osados tienen posibilidad de completar la ruta “del tirón”. Es lo que lo que la organización ha denominado “Desafío Espubike”. El Desafío Espubike se puede realizar de forma “oficial”, para ello sería necesario inscribirse previamente. El punto de inicio se encontraría en el Camping Sierra Espuña (Tramo 1), allí los organizadores facilitan el material y la información necesaria para completar la ruta satisfactoriamente. El tiempo para completar el recorrido no está limitado. Inlcuso puedes hacr noche al raso si te apetece.

Vistas de Sierra Espuña desde la Sierra de la Muela

La iniciativa se ha puesto en marcha gracias a las Ayudas Europeas LEADER para el desarrollo rural y los esfuerzos de la Asociación de turismo rural “Espuña Turística”.

Que llegan las narnajas

Miel en tu cocina

Este alimento, fabricado por las abejas, es uno de los más completos en cuanto a valores nutricionales. Consumido desde la antigüedad. es por ello que su uso ha llegado a la cocina, aplicada en miles de recetas tradicionales, para condimentar y como complemento.

La miel es un perfecto sustitutivo del azúcar, además de poseer menos calorías, puede endulazar distintos platos siempre con una mejora en la salud de lo que nos puede aportar el azúcar de forma general. Debido a que es el primer y único edulcorante que existía en Europa, su uso en repostería ha sido generalizado tanto por la cultura occidental como por la árabe. Además su textura ayuda en la realización de pasteles, gracias también a que mantiene la humedad de estosy ofrece una gran ayuda para esponjar las masas.

En la cocina tiene muchos más usos. Pues además de en repostería, se mezcla con otros ingredientes para aportar aromas y sabores que combinan los salados con los dulces, se incorpora en los guisos y se puede tomar directamente con pan, tostadas, acompañando a frutas y quesos, y muchas personas lo incorporan en el café. También hemos visto como grandes primeros platos como carnes y asados pueden tener un toque diferente con un poco de miel. 

Según la Fundación Española del Corazón, la miel es altamente recomendable, tiene pocas proteínas algo indicado en cierto tipo de dietas. Entre sus compuestos, destacan los azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), las vitaminas C y las de tipo B, ácido fólico, diversos minerales, como fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo y zinc, y los aminoácidos esenciales, además de flavonoides, polifenoles y enzimas. 

Los principales beneficios de la miel

Las vitaminas y minerales antes especificados ayudan a mantener al organismo en perfecto orden. La miel artesanal natural es la más pura, mejor y la que más ventajas ofrece. Una de sus máximas es que regula el azúcar en la sangre porque la fructosa permite que la glucosa sea captada por el hígado para formar glucógeno.

De esta forma, pasa a la sangra para mejorar la circulación. La Fundación Española del Corazón también apunta a que es un gran aporte de energía y suele recomendarse para deportistas, niños en crecimiento y para aquellas personas que padecen anemia. Ello es, en parte, por su riqueza en macro y micronutrientes, mientras que ayuda al organismo a restablecer el ritmo de actividad habitual que se necesita. 

En uso cosmético y para mejorar la belleza de la piel, la miel es un perfecto aliado para acabar con los puntos negros y el acné. Por ello, muchos productos usados en tratamientos de estética llevan miel, igual que cuando nos hacen un masaje con aceite esencial o aplicando la miel directamente en la piel.

Este condimento reduce el pH de la superficie de la piel porque su acidez mata los microbios que se sitúan sobre la epidermis. Además, ayuda a reparar y restaurar la piel seca al contener ciertas propiedades curativas.

Cuando estamos resfriados, siempre nos recomiendan miel, junto a limón o agua. Es buena para las vías respiratorias, con inhalaciones de miel unos cinco minutos para limpiar estas vías. Es una solución para aquellas personas que padecen asma o bronquitis al facilitar su respiración. Si se mezcla con otros ingredientes naturales, el efecto para respirar mejor es superior.

Tipos de miel

Existen muchos tipo de miel y cada uno puede presentar unas propiedades distintas. Su sabor es algo distinto y pueden también ser empleadas en la cocina para ofrecer nuevas texturas en el paladar.

La miel de flores es la más extendida y popular. Está realizada del polen de diferentes especies de flores, y suele utilizarse para mejorar el sistema inmune acabando con el asma, las alergias y los resfriados. 

Por su parte, la miel de espliego ofrece un perfume sin igual y aporta calcio, limpia los pulmones y mejora la digestión. La miel de romero tiene un color algo mas claro que el resto, y es recomendada para combatir el estrés y las úlceras de estómago.

A lo largo del año seguiremos hablando de la miel, sus propiedades y los distintos tipos de miel que existen.

Como tomar miel de forma más saludable

La miel es un producto de origen natural con una textura viscosa y un sabor muy dulce, el cual es producido por las abejas a partir del néctar de las flores y secreciones de partes vivas de las plantas, o bien a partir de excreciones de insectos chupadores de plantas. Es un producto natural y popular de las abejas, quienes la recogen, la transforman y la combinan en su interior con la enzima invertasa, que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales, lugar donde madura. En el interior de las abejas el néctar se condensa por medio de la acción del amasado del producto y de una serie determinada de fermentos.

Su recolección también es completamente artesanal ya que, hasta la fecha, no se ha creado ningún aparato de extracción mecánica de la miel, aunque ya hemos visto en otras entradas de este blog que muchos fabricantes adulteran la miel para con menor cantidad conseguir mayor volumen

Dependiendo de la flor o planta de donde las abejas liben,  encontraremos distintos tipos de miel, todas de origen y procedencia completamente natural: destacan sobre todo las más populares como la miel de romero, de azahar, de eucalipto, de mil flores y de brezo. No obstante, también existen otras menos conocidas, como por ejemplo: miel de espliego o de encina. Por todo ello, es habitual que tanto sus características organolépticas (en cuanto a textura, aroma y sabor) varíen, al igual que sus distintas propiedades y beneficios.

Abeja libando el néctar de un flor de romero

Cuáles son los beneficios de la miel más importantes

• Muy rica en nutrientes esenciales: destaca su riqueza en vitaminas como la vitamina A, C, D, B1, B2, B3, B5 y B6; y en minerales y oligoelementos como el cobre, magnesio, hierro, fósforo, potasio, azufre, calcio, sodio y manganeso. Además, también aporta ácidos orgánicos como el ácido acético y el ácido cítrico.
• Ayuda a reforzar el sistema inmunológico: la miel es un alimento natural muy rico en nutrientes esenciales, con acción como antioxidante gracias a su contenido en flavonoides y fenólicos.
• Excelente contra gripes y resfriados: la miel actúa como antioxidante antiviral y antimicrobiano, por ello se convierte en un remedio tradicional muy popular en caso de gripes y resfriados.
• Ideal contra los dolores de garganta, la tos y enfermedades respiratorias: dado que la miel actúa como antioxidante antiviral, antimicrobiano y antiinflamatorio, resulta ideal a la hora de calmar el dolor de garganta. Además, dependiendo del tipo de miel (como por ejemplo es el caso de la miel de romero y eucalipto), ayuda a aliviar la mucosidad y la congestión nasal. Consumida con limón calma las molestias en la garganta producida por la inflamación y la irritación.
• Ayuda a descansar mejor: el azúcar presente en la miel ayuda a que el triptófano entre en el cerebro con mayor facilidad, lo que permite la secreción de melatonina, fundamental para la regulación diaria del sueño-vigilia. Por ello resulta ideal tomar un vaso de leche caliente con miel antes de irnos a la cama.
• Regula el azúcar en la sangre: gracias a su equilibrio entre fructosa y glucosa cuando consumimos miel la porción de fructosa permite que la glucosa sea captada por el hígado, por lo que ayuda a eliminar la glucosa de la circulación sanguínea y reduce el azúcar en la sangre. No obstante, debemos tener presente que se trata de un alimento contraindicado en personas con diabetes.
• Actúa contra el estreñimiento: dado que la miel es muy rica en fructooligosacáridos, actúa con un efecto laxante suave y natural, siendo útil en caso de estreñimiento. 

La miel de Sabor Guadalentin tiene certificada su elabración artesanal

Cómo consumir la miel para disfrutar de sus propiedades

A la hora de disfrutar de los diferentes beneficios y propiedades de la miel debemos tener en cuenta que existen distintas formas de consumirla y de tomarla, dependiendo de la enfermedad o trastorno de salud que queramos aliviar o tratar de manera natural.

Si por ejemplo deseas disfrutar de sus cualidades preventivas y protectoras, lo más adecuado es consumir 2 cucharadas de miel cada día, por la mañana y por la tarde.

Si deseas calmar el dolor de garganta y disfrutar de sus cualidades protectoras frente a gripes y resfriados, lo más aconsejado es exprimir un limón para obtener su jugo, calentarlo un poco y añadir 1 o 2 cucharadas de miel. Es ideal tomarlo a sorbos. Se trata del remedio popular de miel y limón.

Para calmar y aliviar la tos, es útil tomar una cucharada de miel de romero o de eucalipto cada vez que tengas algún ataque de tos. Te ayudará además a aliviar la molestia causada por la tos continua.

Para dormir y descansar mejor por las noches un remedio tradicional consiste en tomar un vaso o taza de leche caliente con un 1 o 2 cucharadas de miel, consumida una o dos horas antes de irnos a la cama. Para este caso la más adecuada sería la miel de espliego (lavanda) debido a sus propiedades relajantes

También puedes elaborar un jarabe de miel y limón para disfrutar de sus cualidades contra el dolor de garganta, la tos, la faringitis, la gripe y el resfriado. O una deliciosa limonada, ideal para disfrutar todas las mañanas. Por otro lado, en los últimos años tomar agua tibia con limón, un remedio natural digestivo, depurativo, estimulante del sistema inmunológico y como preventivo de enfermedades e infecciones.